CAFÉS SPÉCIALISÉS

Moins de 10% du café produit dans le monde atteint le niveau de qualité nécessaire pour se mériter l’appellation de “grade spécialisé”. Pour se qualifier, le café doit être de type Arabica, cultivé à plus de 1200 mètres d’altitude, cueillit manuellement et sélectivement et sa torréfaction doit exprimer toute les saveurs et subtilités de son terroir.

CERTIFIÉS ÉQUITABLES

Toi, Moi et Café fut l’un des pionnier du commerce équitable au Québec. Aujourd’hui, le concept a évolué vers le café de partenariat. La philosophie derrière le concept étant d’aller plus loin que de simplement offrir un meilleur prix aux producteur de café. Il s’agit d’établir avec eux des relations transparentes et durables leur permettant développer un meilleur avenir pour eux et leur famille.

CERTIFIÉS BIOLOGIQUES

La certification ”biologique” signifie que les techniques utilisées lors de la culture, du transport et de la transformation respectent toutes les normes de certification biologique en vigueur.